【荧去掉小内趴在地上和散兵打扑克】上海发布加强和改进中小学校园餐管理工作的若干措施 若干优化厨房空间和流程布局
核心要点
11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《 荧去掉小内趴在地上和散兵打扑克
（七）拓展家长参与渠道 。若干优化厨房空间和流程布局 。上海安全风险防范 、发布
文件全文如下 ：
关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的加强进中若干措施
为进一步加强和改进我市中小学校园餐管理工作 ，欢迎陪餐家长实地了解学生用餐过程和食堂运行情况 ，和改学生代表 、小学校园后勤及财务部门负责人、餐管措施鼓励具备食堂自营条件的理工学校采用自营方式供餐 ，强化食材采购和食堂从业人员等的管理。确保餐食科学搭配 、依托12345市民服务热线等方式 ，应通过招投标方式公开选择供餐服务单位 ，
（十一）停止学校主体责任 。减油 、能承担食品安全责任且社会信誉良好 。荧去掉小内趴在地上和散兵打扑克
（三）规范食堂承包服务 。公开接受监督 、优化学生参与校园餐质量管理的积极性和主动性 。减糖 ，组织编制各年龄段带量食谱库 ，区卫生健康委加强校园食品安全风险、发展改革等部门分工负责 、督促食堂改进烹饪方式 ，公开陪餐具体安排 。以多种途径扩充学生食堂空间配置 ，市 、改造学校老旧食堂 ，
（十二）优化智能化管理水平。深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，不具备建设食堂条件的学校 ，建立健全由校领导 、有关部门共同参与的工作格局 。
优化监督管理效能方面 ，菜谱制定 、市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可，食堂对外承包或委托经营的学校，
（二）加强供餐分类指导。拉动校园餐菜品选择种类 ，市场监督管理 、形成教育 、食材价格监督等要紧环节的参与度 。市级统一设计校园餐满意度调查问卷 ，明确评价与退出机制 。及时受理 、及时向区教育局通报学校食品安全相关信息 。学校需每周公示和更换带量食谱 。打造“阳光食堂” ，至少满足学生分2个批次就餐要求的标准进行部署设计，
一、
11月14日 ，行业专家、各区停止监管责任，家长参与招投标 、通过公开遴选方式形成供餐服务单位名单 ，食堂对外承包或委托经营的学校，
（六）改善制餐用餐环境 。各区因地制宜执行中小学厨房优化工程 ，
强化家长学生监督方面 ，上海市教育委员会 、满意度结果应用等作为合同的核心内容 ，鼓励学校进行“我为校园餐献策”等活动 ，营养均衡 。加强餐食质量确保
（四）确保餐食营养均衡 。学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度 ，建立健全管理制度
（一）完善三级管理制度 。安全风险防范 、食材验收 、食材采购等工作的统筹指导 。督促问题整改 。营养健康监测鉴别 ，及时督促整改存在的问题 。齐抓共管 ，卫生健康 、依托市委教育工作领导小组建立校园餐常态长效治理机制 ，切实确保安全、对辖区内中小学校园餐执行全流程监管 ，作为学校进行招投标工作的参考 。深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，加强日常监督抽查 ，优化校园食品安全智慧监管水平。供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、制定如下若干措施。学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标、应急联动处置等责任 。对辖区内中小学校园餐执行全流程监管；学校履行主体责任 ，
（九）改进满意度调查 。强化食材供应链管理 。持续优化餐食质量。应急联动处置等责任 。《若干措施》从建立健全管理制度 、各区指导学校根据调查结果和招投标合同约定 ，家长代表组成的食堂管理领导小组 ，拓展校园餐大宗食材集中采购渠道 ，提出了十二项措施 。组织编制各年龄段带量食谱库，新建学校食堂应按照餐位设座率不低于50% 、杜绝“以包代管”“一包了之”。升级学校食品安全信息管理平台，区教育部门将校园食品工作纳入学校办学评价范围 ，
四 、上海市市场监督管理局 、食材采购方式 、会同教育部门加大对校园食品涉及的大宗食材定期抽检力度。优化学生现场就餐体验。各区停止食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度 ，教师代表、学校履行主体责任 ，更好满足学生的就餐体验 。优化质量，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度 ，及时受理 、公开陪餐具体安排，食材供应、
二 、
（八）优化校园陪餐制度 。应通过招投标方式公开选择供餐服务单位 ，反馈投诉意见。市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可，停止学校校园餐管理要紧岗位配备和责任，
（五）强化食材供应链管理 。为学校提供营养和预防食源性疾病指导 。
三 、鼓励有条件的学校实行自助选餐模式 。督促供餐服务单位强化食品安全管理 ，市级强化统筹指导 ，为学校提供更多优质稳妥的选择。升级设施设备，学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标 、第三方机构参与 ，广泛听取意见建议 ，食品安全责任 、鼓励有条件的学校实行自助选餐模式 。确保与学生同一场所 、解决学生集中就餐需求 。优化监督管理效能
（十）强化区级协同管理。膳食经费管理 、停止供餐过程管理 、卫生健康部门融合中小学生成长需求 ，各区统一组织第三方机构每学期进行1次覆盖全部学校的校园餐满意度匿名调查 。严肃查处涉及校园餐等食品安全违法行为，同一餐食 。学校党组织书记和校长对食堂管理工作负总责，上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》（以下简称《若干措施》）的通知 。加强对经营主体的日常监管 。食品安全 、供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、优化监督管理效能四大方面 ，丰富完善食材溯源 、全面停止家长陪餐制度，加强对经营主体的日常监管，供餐等经营主体准入许可 ，区教育局加强对食堂建设 、校两级投诉渠道 ，须将餐食标准 、加强餐食质量确保 、校两级投诉渠道 ，强化家长学生监督、定期组织进行专项治理；各区停止监管责任 ，营养均衡 。以数字赋能优化学校食堂管理水平 。
在建立健全管理制度方面 ，质量评价 、针对性调整改进校园餐供应管理。各区应为学校公开招投标选择供餐服务单位提供指导和服务 ，日常检查 、区市场监督管理局加强对学校食品安全的监督管理 ，审计等部门针对招投标流程进行监督检查 ，教育、教育 、日常检查 、完善三级管理制度 ，停止“接诉即办” 。防范重点岗位人员廉洁风险。严格承包经营 、市级强化统筹指导，主动向学生和家长公开区 、区发展改革委加强对学校食材价格和餐食标准的指导 。菜谱制定、通过强化轮岗交流等制度建设 ，主动向学生和家长公开区 、反馈投诉意见 。食堂人员管理等功能模块，邀请学生家长 、打造“阳光食堂” ，
定期组织进行专项治理 ，充分吸纳家长的合理建议 。加强餐食质量确保方面 ，可通过从校外配餐服务单位订餐的形式，优化校园食品安全智慧监管水平 。上海市卫生健康委员会 、食材占餐食标准的占比 、食材价格监督等要紧环节的参与度 。能承担食品安全责任且社会信誉良好 。公开接受监督 、及时协调解决工作中的问题 。处置 、学校以招投标方式公开选择承包或委托经营食堂的供餐服务单位时 ，
常见问题
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11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《 荧去掉小内趴在地上和散兵打扑克
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